Edamame ning ozuqaviy qiymati, samaradorligi va funktsiyasi
Qon tomirlarini tozalash
Soya fasulyesi deb ataladigan Edamami qon tomir devoridan yog'ni olib tashlaydigan tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi va shu bilan qonli lipid va xolesterinni kamaytiradi. Obezlik, giperlipidemi, ateroskleroz, koroner yurak kasalligi va boshqa kasalliklar bo'yicha profilaktik va adjuvan terapevtik ta'sirga ega.
Xolesterolni kamaytirish
Edamamning yog'li tarkibi boshqa sabzavotlardan farqli o'laroq aniqroq, ammo ularning ko'pchiligi yog'li metabolizmni yaxshilaydigan va inson tanasida triglitseridlar va xolesterinni kamaytirishga yordam beradigan linoleik kislota va linolen kislotasi kabi to'yinmagan yog' kislotalari.
Bosimlarni qisqartirish va qon tomirlarining oldini olish
Inson organizmidagi asosiy element kaliyiga kelsak, mahalliy tavsiya etilgan standart sog'lom kattalar kuniga 2 gramm, surunkali kasalliklarning oldini olish uchun standart 3,6 grammni tashkil etadi. VOZ kunda bir kunda 3,5 gramm tavsiya etilsa, Qo'shma Shtatlar kuniga 4,7 gramm tavsiya qilgandi.
Edamame tarkibidagi kaliy miqdori juda yuqori. Ko'pincha yozda iste'mol qilinadi. Bu ortiqcha terlash natijasida hosil bo'lgan kaliyni yo'qotish uchun yordam beradi, bu esa kaliy yo'qotilishi natijasida charchashni va ishtahani yo'qotishni kamaytiradi. Gipertenziya va qon tomirlarini oldini oladi.
Hipoglisemik
Edamame ham yuqori qon shakarli do'stlar uchun yaxshi ovqatlanish terapiyali materialdir. Ko'pincha shirin fasol iste'moli kasallikning holatini yaxshilash uchun juda foydalidir, chunki soya go'shti odatda shakarni ko'taradi, shuningdek, shirin fasolga kiritilgan saponin, qon shakarini kamaytirishda ham rol o'ynashi mumkin.
Nafas beradigan terini va nemlendirici terini
Edamame flavonoidlarning iz funksional qismlarini, xususan, tabiiy fitoestrogen deb ataladigan soya izoflavonlarini o'z ichiga oladi. Inson organizmida estrogen ta'sir ko'rsatadi. Bu ayollarda menopauzali bezovtalikni yaxshilash mumkin. Ko'pincha eyishadi. Bu oziqlantiruvchi teriga va nozik tanani saqlashga sezilarli ta'sir ko'rsatadi.
Osteoporozning oldini olish
Har kuni ba'zi adamamlarni iste'mol qilish ham osteoporozni oldini oladi va davolaydi. Soya fasulyalarida temirni olish oson. U shuningdek, bolalar uchun oziq-ovqat qo'shimchalaridan biri sifatida ham qo'llanilishi mumkin.
Kabızlığı yaxshilash
Soya fasulyasida levitin miya rivojlanishi uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalaridan biridir, bu miyaning xotirasini va razvedkasini yaxshilashga yordam beradi. Edamame ham oziq-ovqat tolasiga boy, yuqori tolali o'simliklarning chempioni, ayniqsa ich qotishi uchun samarali hisoblanadi.
Ovqatlanishning eng sog'lom yo'li: pishirilgan Edamame
Bozorda olib borilgan edamame fasulyesinin ko'pchiligi soyulmuş va soyulmuştur. Aslida, edamame fasulyasini iste'mol qilishning eng sog'lom usullaridan biri ularni teris bilan kaynatmak, tuz qo'shib qo'yish va ziravorlar chiqarishni yoqtirmaslikdir.
Xom ashyolar:
500 gramm soya loviya
Amaliyot:
Fasolning ikkala uchini lazzat uchun yuvib tashlang; fasolni suvga qo'shmasdan idishga soling; anisni, somon mevasini, xushbo'y barglarini, tuz qoshig'ini qo'ydi; olovni 10 daqiqa davomida qaynatib oling, olovni o'chiring va keyin tepaga yopishib oling, loviya ustiga bosing va suzmasangiz, yarim soatdan ko'proq vaqt davomida pishiring; tatib ko'ringandan so'ng, plastinka ustida xizmat qiling.