Yovvoyi loson va madaniyatli ikra o'rtasida qanday farq bor?
Tashqi ko'rinish
Ko'pincha ikrag'alangan lampochka odatda ularning tanalarida yoki dog'laridagi belgilarga ega, vahhobiy ikra esa juda silliq va bir xil rangda ko'rinadi.
2. Taste
Odatda, yovvoyi somonning go'shti notekis to'qimaga ega, bu ozgina go'shtni eyishga o'xshaydi. Fermer qizil ikra lazzati ko'proq tarqalgan va u kamroq chewy ta'mi.
3. Oziqlantirish
Oziq-ovqat, yovvoyi loson, fermer qizil ikra yaxshiroqdir. Yovvoyi somon ozuqa plankton va dengiz baliqlari va qisqichbaqalar. Yovvoyi losos go'shti omega-3, DGA va EPKga boy. Oddiy losonga nisbatan uch baravar ko'p. Bu yurak kasalligi, gipertenziya va qon tomir xavfini kamaytirishi mumkin. Bu ozuqaviy ahamiyatga ega. Baliq savzi rangda. Kavkazlangan losos sun'iy ozuqadir. Baliqdagi ozuqa moddalari inson tomonidan ta'sirlanadi. To'yinmagan yog 'kislotasining tarkibi juda kichik va oziqaviy qiymat nisbatan past. Baliq odatda to'q sariq-qizil bo'ladi.
Qanday qilib losonni tanlash mumkin?
Tarozilar buzilmagan va yorqin bo'lishi kerak. Baliq terisi qora va oq rangda, qorin bo'shlig'i yo'q. Boshi qisqa, qorong'i va yorqin. Baliqning ko'zlari aniq va o'quvchilar kristal va yorqin. Jilolar qizil rangda qizil rangda va qizil shilimshiq bo'ladi. Baliq abdomen viskera, qon lekesi va qorin bo'lmasdan silliqdir. Baliq qo'l bilan bosilganda, go'sht kuchli va elastik va baliq yorqin apelsin-qizil bo'ladi.
Kulturlangan loson ko'rinishiga qarab, odatda tanada yoki boshida dog'lar bo'ladi, vahshiy losos esa juda silliq ko'rinishga ega va bir xil rangga ega.
Baliq supermarketiga qarang, ba'zi lososlar sotish uchun segmentlarga bo'linadi, uni ishlash va saqlash oson. Shu bilan birga, iste'molchilarning lososni losonlardan ajratish ham qulay. Baliqlarda bir yoki bir necha oq gul bo'lsa, u madaniy hisoblanadi; Aksincha, yovvoyi loson go'shti yilni va yog' miqdori deyarli nolga teng, shuning uchun oq yog' ko'rinmaydi.
Umuman olganda, yovvoyi somonning go'sht to'qimasi juda gavjum, go'shtni iste'mol qilish kabi, fermer qizil ikra ko'proq "tarqalgan".
Limonning ozuqaviy qiymati
Salmon va boy to'yinmagan yog 'kislotalari yuqori zichlikdagi lipoprotein xolesterinni samarali tarzda oshirishi mumkin. Qon lipidlarini va LDL xolesterini kamaytirish, yurak-qon tomir kasalliklarini oldini olish. Omega-3 yog 'kislotalari miya, retina va asab tizimiga ajralmaydi. Ular miya funktsiyasini kuchaytirishi, Altsgeymer kasalligi va ko'rishning buzilishi oldini olishlari mumkin. Baliq jigar yog'i bu turdagi yuqori va tananing kaltsiyini rivojlantirishi mumkin. Astaxanthin - juda samarali antioksidant.