Kuşkonmaz, kundalik hayotimizda keng tarqalgan bir sabzavot. Albatta, qushqo'nmasning ozuqaviy qiymati nisbatan yuqori va inson organizmimiz uchun zarur bo'lgan barcha oziq-ovqatlarga boy. Bizning kundalik hayotimizda ba'zi qushqo'nmas qozonishimiz yaxshi tanlovdir. Ko'k qushqo'nmas, qushqo'nmas, yashil qushqo'nmas va binafsharang qushqo'noq kabi ko'plab turlar mavjud. Keling, oq qushqo'nmas va yashil qushqo'nmas o'rtasidagi farqni bilib olaylik.
Turlarning xilma-xilligi
Oq qushqo'nmas etishtirish tog 'o'stiradigan yig'im-terim, umuman quyoshni yo'qotish uchun o'simlik jarayoni, yashil qushqo'nmas tokni o'stirishga hojat yo'q, butunlay quyoshda o'sadi.
Qayta farqlar
Oq qo'ziqorin ekish Yashil qushqo'nmasdan ko'ra zerikarli. Tog'lar etishtirish uchun qo'shimcha kuch va energiya zarurligiga qo'shimcha ravishda, uni yig'ish davri asosan aprel-iyun oylarida bo'ladi, qisqa muddat va hosildorlik esa yashil qushqo'nmasdan past bo'ladi, shuning uchun narxlarda farqlar mavjud. Yashil qushqo'nmas arzon va oddiy odamlar uni pishirish uchun bevosita sotib olishlari mumkin. Oq qushqo'nmas - nozik bir tarkibiy, keng tarqalgan konserva va yuqori tovoqli idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Oziq-ovqat qiymatining farqi
Yashil qushqo'nmas va oq qushqo'nmas bir xil turdagi ekanligi sababli, ularni ekish va boshqarishning turli usullari tufayli ularning oziqaviy tarkibiy qismlari tabiiy ravishda o'xshashdir. Farqi shundaki, quyoshda yashil qushqo'npa, xlorofillaga, vitaminlarga, foliy kislotasiga, karotinga, xun tolalariga, oqsillarga va uglevodlarga boy bo'lgan va ular bilan bog'liq bo'lgan ozuqa moddalarining nisbiy tarkibi ancha yuqori; oq qushqo'nmas yer osti o'sadi va mineral elementlarning tarkibi nisbatan yuqori.
Asparagusning oziqaviy qiymati
1. Qumqirmonning fol kislota miqdori yuqori. Homilador ayollar uchun doimiy qushqo'nmas iste'moli xomilalik miya rivojlanishi uchun foydali bo'ladi.
2. Asparagusda saratonga qarshi juda ko'p element mavjud, saraton podasi saraton hujayralarini bo'linishdan va o'sishni to'xtatib qo'yadi, kanserogenlarning faoliyatini to'xtatadi va detoksifikatsiyani tezlashtiradi, hatto saraton hujayralarini qaytaradi, tananing immunitetini yaxshilaydi, uning shakllanishiga yordam beradi. antikorlar va saraton kasalligiga chidamliligini oshiradi. Bundan tashqari foliy kislotasi va nuklein kislotasini yaxshilash saraton hujayralarining o'sishini samarali nazorat qilishi mumkin.
Asparagus Quviq saratoni, o'pka saratoni, teri saratoni uchun maxsus shifobaxsh ta'siri bor va deyarli barcha saratonlar muayyan davolovchi ta'siri bor.
3. Qushqo'nmas suyagi qum shakarini kamaytirish ta'siriga ega. Yashil qushqo'nmas vitamin E, vitamin C va tsellyulozaga boy bo'lib, qonni tozalash va qon shakarini muvozanatlashda yaxshiroqdir. Asparagusdagi A vitaminining mazmuni sabzi bilan 1,5 barobar ko'pdir va qushqo'nmas B vitamini tarkibida sabzavot va mevalar bilan solishtirish mumkin emas.
4. Asparagus va asparagus yaprog'i ekstrakti tarkibidagi aminokislotalar va minerallar ashyoning alomatlarini kamaytirishi va jigar hujayralarini spirtli toksinlardan himoya qilishi mumkin.