Shirin loviya deb nomlangan Edamame hammamiz uchun eng tanish taom. Yozda biz sho'r suvli shirin fasolni iste'mol qilishni xohlaymiz. Tetiklantiruvchi va mazali. Yosh va qari uchun yaxshi. Shunday qilib, tuzlangan edamam qilishdan tashqari soya fasulyalarida nima qilishimiz mumkin? Xavotir olmang, hatto oshpazlik qilsangiz ham, bu muhim emas. Keyinchalik siz uchun uch xil soya ta'mi tavsiya qilamiz. Keling, bir qaraylik.
Edamni qanday mazali qilish kerak? Edamame - bu soya ekinlarining yangi po'stlog'larida ixtisoslashgan sabzavotli soya. Edamame - yangi qovurilgan fasol. Bu qalin va tukli jarohatlangan yillik hosil bo'ladi. Uning qovoqlari tekis va tukli, shuning uchun Xitoyda odamlar uni "Mao Bean" deb atashadi. Qachon yangi, pods yashil va yoqimli bo'ladi.
Edamame uchun Tavsiya etilgan retsept
1. Qovurilgan cho'chqani yashil loviya bilan aralashtiring
Sizga materiallar kerak
Yangi yoki muzlatilgan edamam, yalang'och go'sht, qizil qalampir, piyoz, zanjabil kukuni, tuz, pishirish sharbati, monosodyum glutamat, qalampir, soya sousi, kraxmal, susam yog ', sho'rva.
Qanday qilib pishirasiz?
Birinchidan, ezamamni tozalash va tozalash, keyin potda qaynoq suvni qaynatish. Suv qaynab chiqqandan so'ng, adamani ichkariga solib qo'ying. Bu bir daqiqa ichida olinadi. Uni sovuq suv bilan emas, balki qaynatib, dazmollash kerakligini yodda tuting. Keyinchalik bug'doy go'shti ozgina kraxmal, soya sousi, sharob va qalampir pishiriladi.
Tandirga oz miqdorda yog' tushiring va pishgan go'shtni yarim tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Keyin u erda bir oz yog 'qoladi va barcha ziravorlar qizdiriladi. Sosni loviya va qovurilgan go'shtdan keyin qozonga solib, qovurishdan oldin qovurilgan xushbo'y parhez, chilli qalampir va yassi moyi qozonga sepilishi mumkin.
2. Luffa bilan qizartirilgan qovurilgan yashil loviya
Luffa 150 g, edamame 150 g, tuz 2g, monosodyum glutamat 3g, qalampir 1g, salat yog'i 50g, kraxmal 5G.
Birinchidan, Luffa tozalanadi va bloklarga yoki barglarga bo'linadi. Qobiqni olib tashlangandan so'ng, edamame yuviladi. Idishdagi issiq suvni yoqing. Suv qaynab chiqqandan so'ng, adamani ichkariga solib qo'ying. Ularni bir daqiqada olish mumkin. Keyin qozonga bir oz yog 'qo'ying, soya va Lafani bir-biriga aralashtiring va idishdan chiqqandan keyin barcha ziravorlarni qo'ying.
3. Edamame bilan qovurilgan qisqichbaqalar
12-15 qisqichbaqasimon, 1 ta muzlatilgan edamame, 1-2 o'rik qo'ziqorin, sarimsoq kukuni, zanjabil tozu, tuz, oq qalampir kukuni va yassi yog'i.
Qanday qilib pishiriladi:
Avval muzlatilgan edamame fasollarini sovutib oling; ichak loyini olib tashlash va uni tuz va ozgina guruch sharobini tortib olish uchun qisqichbaqalar orqasini kesib tashlang. So'ngra sarimsoq va zanjabilni qavrilgan idishga solib, rangni o'zgartirish uchun qisqichbaqalar va aralashtirgich qo'shing va birinchi chetga surib qo'ying. Ba'zi yog'larni qo'shing, edamame fasulyesi va mayiz qo'ziqorinlarini qo'shing, qovurg'a qisqichbaqalar, mavsumni ozgina suv, tuz va qalampir bilan qaynatamiz va bir necha tomchi xushbo'y yog'ni quying.