Okra xom yeyilishi mumkin.
Okraning yosh va nozik po'stlog'ini eyish mumkin. Ular yashil va mayin bo'lganda teriladi. Asosiy oziq-ovqat - bu yumshoq meva. Yangi okra ta'mi, albatta, juda yaxshi xom, bodring va sochiq ovqatlariga qaraganda ancha yangi. Bundan tashqari, uning go'shti yumshoq va yoqimli bo'lib, o'ziga xos xushbo'y hidi nozik, yumshoq va suvli yumaloq ta'mga urg'u beradi. Hatto Afrikada ham okra juda keng tarqalgan xom atıştırmalıkdır. Mahalliy aholi tish go'shti yuzasini tozalaydi va uni to'g'ridan-to'g'ri chaynaydi.
Okra xomini qanday iste'mol qilish kerak
1. Xom ovqatni to'g'ridan-to'g'ri yuving
Bodring kabi aniq va yumshoq okra-ni tanlang, tozalang va tozalang. Ta'm aniq, ozgina sho'r va ehtiyotkorlik bilan chaynashdan keyin asta-sekin shirin bo'ladi. Har bir chaynash bilan qalin shilimshiq og'izda asta-sekin oqadi va to'ldiriladi.
Yangi okra juda yaxshi xom ta'mga ega, bodringdan ancha yangi. Uning go'shti yumshoq, aniq va xushbo'y. Uning o'ziga xos xushbo'y hidi aniq, yumshoq va suvli yumaloq ta'mga urg'u beradi.
2. Sovuq kiyinish yoki xom salat
Xom ovqatlanishning yana bir usuli - bu kesilgan Okra sousiga botirish yoki salat tayyorlash.
Xom ovqatlanishdan oldin okrani davolashning eng yaxshi usuli uni qaynoq suv bilan davolashdir.
Okra yeyishni tanlaganingizdan qat'i nazar, avval suv bilan davolanish tavsiya etiladi. Okra xom yeyilishi mumkin, ammo ta'mi juda yaxshi emas, juda tupurik va yopishqoq, ammo ozgina biriktiruvchi ta'mga ega va suv bilan ishlov berishdan keyin okra ta'mi o'zgartirilishi mumkin, silliq va yog'li emas, noyob xushbo'y hidli, aniq, tender. va suvli. Shunday qilib, xom okroshka yoki pishirishdan oldin, avval suv bilan ishlov berish yaxshidir. Oddiy odamlarga okra suvini yutib yuborish qiyin, hatto uni xom iste'mol qilish ham qiyin.
Sizga okra yoqadimi yoki pishirilganmi?
Xom yoki pishirilgan okraga kelsak, har xil odamlar har xil fikrda. Ularning ikkalasi ham o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega:
1. Xom Okra-ning afzalliklari va kamchiliklari
Afzalliklari: Oziqlantiruvchi ingredientlar eng yaxshi saqlanadi
Xom ovqatlanish uning tarkibidagi barcha ozuqalarni deyarli yo'q qiladi, shuning uchun bu jihatdan xom iste'mol qilish yaxshi bo'lishi kerak.
Kamchilik: ozgina monoton, achchiq ovqatlanish va tanaga zarar etkazish oson
Garchi xom oziq-ovqat o'zining ozuqasini maksimal darajada ushlab turishi mumkin bo'lsa-da, bu odamlarni monoton his qilishiga olib keladi va ta'mi juda yaxshi emas, juda tupurikli, ammo ozgina hashamatli ta'mga ega bo'lsa ham, qarama-qarshi bo'lishi mumkin. (Biroq, buni oldindan qilish mumkin, buralish yaxshilanadi.) Bundan tashqari, okra tabiiy ravishda sovuq bo'lganligi sababli, ko'proq ovqat eyishga yaroqli emas, xomni iste'mol qilish sovuqroq, ovqat pishgandan keyin sovuqni ham kamaytirishi mumkin. to'g'ri
2. Pishirilgan Okraning afzalliklari va kamchiliklari
Afzalliklari: Yaxshi ta'm va tanlovning xilma-xilligi
Pishirilgan ovqatning etishmasligiga e'tibor bermay, aralashtirib, qovurish orqali uning ozuqalarini imkon qadar ko'proq saqlashga harakat qilamiz. Ovqatlanishning ko'proq usullari va ta'mga nisbatan ko'proq tanlov bo'lishi mumkin. Bu qovurilgan, qaynatilgan sho'rva, salat, qovurilgan, sovuq, soya sousi, sirka, tuzlangan va boshqa pishirish usullari bo'lishi mumkin. Uni yolg'iz yoki boshqa ovqatlar bilan pishirish mumkin. Okra ko'pincha qalin sho'rva yoki güveç tayyorlash uchun ishlatiladi. Sho'rvaning ta'mi qalin va mazali bo'ladi. Shunday qilib, tez-tez ovqatlanish, shu nuqtai nazardan, pishirilgan ovqat yomon emas.
Kamchilik: ovqatlanishning yo'qolishi
Oxir-oqibat, qovurilgan yoki pishirilgan ba'zi ozuqaviy moddalarni yo'qotadi, boy xom ashyolarni iste'mol qilmaydi.
3. Pishganidan ko'ra ko'proq pishirilgan ovqatlanish yaxshidir.
Xom ovqatning ozuqaviy tarkibi eng saqlanib qolgan bo'lsa ham, uning mumkin bo'lgan kamchiliklarini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Vaqti-vaqti bilan xom iste'mol qilish tavsiya etiladi, lekin tez-tez emas va xom oziq-ovqat miqdoriga ko'proq e'tibor qaratish lozim. Umuman olganda, okra eyishning eng yaxshi usuli pishiriladi.
Okra ovqatlanish uchun qaysi odamlar mos emas
1. Xom okra tarkibidagi sovuqlik jiddiyroqdir, bu tanadagi Yin va Yang muvozanatiga ko'proq ta'sir qiladi. Shuning uchun tanada sovuq va salqin konstitutsiya bo'lgan odamlar xom okra iste'mol qilish uchun mos emas.
2. Okra tarkibida mukin bor va uning yuzasida ko'proq villi mavjud. Bu allergenlarga tegishli va allergiyaga olib kelishi mumkin. Shuning uchun allergiya konstitutsiyasiga ega bo'lgan odamlar okra xomini iste'mol qilish uchun mos emas.
3. Okra taloq va oshqozonga ma'lum bir ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Ovqatdan keyin oshqozon-ichak faoliyatini susaytiradi. Shuning uchun taloq va oshqozonning etishmovchiligi va sovuqligi va ovqat hazm qilish funktsiyasi yomon bo'lgan odamlar okra eyishga mos kelmaydi.