Muzlatilgan qisqichbaqalar qora rangga aylanganda eyish mumkinmi?
Mutlaq javob yo'q. Bu aniq vaziyatga bog'liq. Ko'pchilik, bu yomon qisqichbaqalar bilan bog'liq deb o'ylashadi, shuning uchun ovqat yemaslikni tanlang, aslida bu shunday emas, hamma qora qisqichbaqalar ham iste'mol qila olmaydi.
1. Muzlatish xonasidan chiqmasdan oldin qorong'i tushadi. Bu yangi emas. Uni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.
2. Agar eritishdan oldin u yaxshi bo'lsa, eriganidan keyin rang va qorong'ilik o'zgaradi, bu odatda normaldir. Qisqichbaqasimon qorayishning asosiy sababi shundaki, qisqichbaqalar tanasidagi polifenol oksidaza tirozinning melanin hosil bo'lishiga olib keladi, qisqichbaqalar boshidagi polifenol oksidaza esa ko'proq, shuning uchun qisqichbaqalarning tuklari qora bo'ladi. Muzlatish xonasidan chiqarilgandan so'ng, qisqichbaqalar muzlatish xonasida eriydi va polifenol oksidaza oksidlanadi, shuning uchun qisqichbaqalar qorayadi.
Ushbu turdagi qisqichbaqalar, ayniqsa, yangi emas, lekin ovqatlanish umuman ahamiyatsiz, ammo ta'mi asliday yaxshi emas, etarlicha mazali emas. Yoki ovqatning go'zalligi uchun qisqichbaqalar boshini va qobig'ini olib tashlash va ovqatlanishni davom ettirish tavsiya etiladi.
3. Eritgandan keyin qisqichbaqalar qorayishi tabiiydir. Ammo, qisqichbaqalar eriganidan keyin o'z vaqtida iste'mol qilinmasa va ikki kun davomida saqlansa, qisqichbaqalar yomonlashishi mumkin. Ikki kun uzoq vaqt bo'ldi va yoz ob-havosi issiq, qorong'u hiddan keyin hid chiqadimi yoki yo'qmi, agar isib ketgan degani bo'lsa, yemang. Dengiz mahsulotlari yangi bo'lishi kerak. Agar siz buni uzoq vaqt saqlasangiz, sog'lig'ingiz uchun zararli.
4. Albatta, bundan tashqari, uni ham aniqlash kerak. Chunki muzlatilgan qisqichbaqalar ham raf umriga ega. Qisqichbaqasimonlarning sochlari qora, ammo qisqichbaqalar tanasining go'shti hali ham yashil-kulrang. Ba'zi qisqichbaqalar boshlari qora va qisqichbaqalar tanasining go'shti qizil, ammo go'sht hali ham egiluvchan va qutulish mumkin. Agar qisqichbaqalar go'shti "qora va sariq" bo'lsa, unda elastiklik yo'q, uni iste'mol qilmaslik kerak. Shuning uchun, bu nafaqat rangga, balki hidga, shuningdek, qisqichbaqalar go'shtini qo'l bilan bosib, moslashuvchanligiga bog'liq.
Muzlatilgan qisqichbaqalar buzilgan yoki yo'qligini qanday ajratish mumkin
1. Qisqichbaqasimon kallasi tushib ketganini ko'ring. Agar butun qisqichbaqalar nisbatan to'liq bo'lsa, bosh va quyruq tanasi bilan chambarchas bog'liq bo'lib, bu qisqichbaqalar nisbatan yangi ekanligini ko'rsatadi. Qisqichbaqalar kallasi tushadi, bosh va tanasi, qobig'i va go'shti bir-biriga bog'lab qo'yilgan, boshi va dumi yiqilib tushishi yoki ajralishi oson, bu yangi emas.
2. Pishirilgan va sovutilgan qisqichbaqalar. Qisqichbaqalar boshining rangiga qarang. Qisqichbaqalar boshi juda porloq, qora emas, yaxshi qisqichbaqalar. Agar qorong'i bo'lsa, u yangi emas. Qizil qisqichbaqalar qora bosh bilan pishiriladi, o'limdan keyin muzlatiladi yoki jiddiy ravishda yomonlashadi, bu kerak emas.
3. Muzlatilgan xom qisqichbaqalar. Qisqichbaqalar qobig'ining rangiga qarang. Oq, ko'k va oq eng yaxshisidir, qizarib ketmang, qizg'ish yangi emas.