Mahsulot tavsifi:
Tarkibida: Monosodyum glutamat, tuz
Nishon bozori: Afrika
Paket: 227g, 400g, 1kg sumka, Rangli sumka yoki kerak bo'lganda.
Kelib chiqishi: Xitoy
Tashqi paket: Master karton
Dengiz yoki havo orqali tashish
Sertifikat: BRC, HACCP, IFS, Halal, BSCI
Mnosodium Glutamat | Mavzu | HALAL, KOSHER, GB / T8967-2000 / FCCIV | |
Shartnoma | Tozalik | 99% | |
Tashqi ko'rinishi | Oq yoki rangsiz kristall | ||
Eritma holati (transmittance) (%) | 98% | ||
Maxsus aylanish | + 24.8 ~ + 25.3 ° | ||
Qurib qolmaslik | ≤0.5% | ||
Fe mg / kg | ≤ 5 mg | ||
Sulfat (SO42-) | ≤ 0,05% | ||
Pb mg / kg | ≤1 mg | ||
Xlor (Cr) | ≤ 0,05% | ||
Poklik standarti | 99% boshqa tozalik 95%, 90%, 80%, 70% yoki so'ralgan kabi berilishi mumkin | ||
Mash me'yorlari | 8-12, 16-24, 20-30. 30-40, 40-60, 60-80, 80-10, 80-120 mash | ||
MSG nima?
MSG monosodyum glutamat uchun qisqa.
Lazzatni yaxshilash uchun ishlatiladigan umumiy oziq-ovqat qo'shimchalar. E-raqam E621 ga ega.
MSG, tabiatda eng ko'p aminokislotalardan biri bo'lgan amino kislotalar glutamat yoki glutamik kislotadan olingan.
Glutamat muhim bo'lmagan amino kislotalardan biridir, ya'ni inson tanasi uni ishlab chiqara oladi. U inson organizmida turli vazifalarni bajaradi va deyarli barcha ovqatlarda topiladi.
Ushbu rasm MSG ning kimyoviy tuzilishini ko'rsatadi:
Nomidan kelib chiqqan holda, monosodyum glutamat (MSG) natriy (Na) va natriy tuzi sifatida ma'lum bo'lgan glutamat mahsulotidir.
MSGdagi glutamat kraxmal fermantasyonu orqali amalga oshiriladi, ammo tabiiy oziq-ovqatlarda glutamat va glutamat o'rtasida kimyoviy farq yo'q.
Biroq, MSGdagi glutamat tananing kirishiga osonroq bo'lishi mumkin, chunki u buzilmasligi kerak bo'lgan katta oqsil molekulalarida joylashmaydi.
MSG ovqatning mazali yoki go'shtli umami lazzatini oshiradi. Umami odamlarning sho'r, nordon, achchiq va shirinligi bilan birga beshinchi asosiy ta'mi.
Osiyo oshpazligida mashhur bo'lib, G'arb mamlakatlarida qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarida qo'llaniladi.
Kunlik o'rtacha iste'mol miqdori AQSh va Buyuk Britaniyada 0,55-0,58 gramm, Yaponiya va Koreyada esa 1,2-1,7 grammni tashkil etadi.
Issiq teglar: monosodyum glutamat MSG, Xitoy, etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, zavod, tayyorlangan
